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食用菌行業現狀及發展前景
作者:中國農村科技-惠農資訊網    發布於:2017-06-02 10:36:26    文字:【】【】【

我國擁有豐富的野生菌資源,同時,我國人工培植的食用菌和藥用菌種類已達70多種。近年來,金針菇、杏鮑菇、海鮮菇和雙孢蘑菇等工廠化生產品種日漸豐富,靈芝、蟲草、茯苓和天麻等藥用菌市場發展較快。

食用菌產品的深加工水平不斷提升,目前調味品、保健品和藥品等種類近500種。三產融合能力增強,產業特色鮮明,行業已進入發展的新階段。在政府一係列方針政策的指引下,食用菌產業迎來了前所未有的良好機遇。

食用菌產業是變廢為寶的循環農業。近年來,中國食用菌協會不斷加大對循環經濟的宣傳、推廣力度,並組織行業利用各種形式進行經驗總結交流。

“農畜廢棄物—食用菌—有機肥—農作物”、“農畜廢棄物—食用菌—飼料—養殖—沼氣—農作物”等多種循環利用模式在全國廣泛應用,農村廢棄資源得到多次利用,實現多元增值,淨化了環境,改善了一些農村髒和亂的麵貌。

隨著人們生活水平的提高,我國食用菌消費量在以每年7%以上的速度持續增長。在擁有13億多人口的中國,假設每個家庭每天消費食用菌類300克,那麽中國3億家庭的年消費量就是3,285萬噸,其市場潛力十分巨大。

同時食用菌可循環利用的可持續發展特性符合中國國情和長遠發展戰略的需要,在中國人口眾多、耕地資源有限、水資源緊缺、農村廢棄資源豐富(栽培食用菌的原料:如秸稈等農作物和畜牧業廢棄物)的形勢下,發展食用菌生產,有利於克服傳統粗放經營對生態環境資源的汙染和損害,促進了農村經濟和循環經濟的健康持續發展,實現了環境保護與經濟發展的雙贏。

在國家精準扶貧、發展循環經濟、綠色生態農業、林下經濟及現代農業等相關政策的刺激下,各級行政、財政部門加大了對食用菌產業的扶持力度,推動了部分地區擴大栽培麵積,總的產量有所增加。國家不斷出台農產品加工扶持政策,食用菌深加工成為行業發展的新增長點,也推動了產品附加值的增加和產業鏈的延伸發展。

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